テレビ番組「ためしてガッテン」で超甘いバナナの作り方を放送していたのでメモ！
- 40～50℃のお湯に５分つける
- お湯から取り出したあと、最低１時間室温におく
デンプンを糖にかえてくれるアミラーゼという酵素が、この温度帯では活発に働いてくれるからバナナが甘くなるそうです。
さらに！
上記の1.2の手順にくわえて
3. ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室にいれる
を行うとなんと！
3倍も日持ちするそうです。
甘くなった上に３倍も日持ちするとは、かなりのお得情報ではないでしょうか。
ガッテン！
参照：ためしてガッテン
