玄米酵素ごはん（酵素玄米）の炊き方には、多くの方法が存在します。
ここで紹介するのは、そのー例です。
あなたのお好みに合えば幸いです。
材料
玄 米 900g(6合)
小豆 50〜70g
塩 小さじ1〜1.5
水 1000〜1400cc
※小豆、塩、水はお好みで調整
作り方
- 玄米、小豆を水で洗う。
- 水、玄米、小豆、自然塩を上記「材料」の分量で混ぜる。
泡立て器を使って一定方向に約８分ほどかき混ぜる。 - 上記の混ぜ合わせたものを炊飯器で普通に炊く。
- 炊き上がったら10分〜15分ほど蒸らして、よくかき混ぜる。
- 保温モードのまま１日１回かき混ぜる。
5を繰り返して、3日目から食べ始め、8〜10日で食べきる。
※10日は持つといわれていますが、条件によってことなるので、8日くらいで食べきることをおすすめします。
