こんにちは、ナナです。
雑誌で目にして以来、気になってしかたがなかった“宗像堂”に行ってきました。宗像堂さんは、自家製天然酵母で発酵させたパン生地を、自家製の石釜で焼いたこだわりのあるお店です。（casa BRUTUS 11月号「今一番行きたい美術館ガイド パン屋さん特集」に掲載されていました)
お店は、沖縄の宜野湾市の大通りから細い脇道を行った、ちょっと入り組んだ場所にあります。外人住宅だった建物を改装したお店は、暖かみがありとってもおしゃれです。
お店のお庭は、大きなガジュマルの木と緑に囲まれています。
カフェとしてテラス席もあり、沖縄の自然と一緒にコーヒーとパンを楽しめます。(ほかにもスープ、パニーニ、オリジナルブレンドコーヒー、ソフトドリンク、焼き菓子などもあるそうです)
お水といっしょに、なぜかお塩も用意されていました。
虫に刺されたときに使用すると良いとのこと。。細かい心遣いがいいですね。
入り口から入ると、そこにはたくさんの種類のパンが！
どれも美味しそうで迷いましたが、今回は以下の３つを購入！
- プレーン角食パン
- ゴーダチーズパン
- 黒糖チーズパン
プレーン角食パンは、軽く焼いてバターとハチミツをつけていただきました。パンの耳は固めで歯ごたえがあり、内側にいくともちもちで酸味が広がります。
ゴーダチーズパンは、チーズのカリカリが香ばしくて美味しい。
黒糖チーズパンは、ほんのり黒糖の甘みとチーズと酸味との相性が抜群。
感想
どれも生地は固めで酸味があり、噛めば噛むほど味わいが出てきます。値段はそこそこ高めに設定されていますが、こだわりの原料と手間ひまをかけて作られたパンには、それだけの価値があると思います。
ちなみに、宗像堂さんは通信販売での購入が可能です。コースも色々、定期購入もありますので興味のある方は一度おためしあれ。
※ちなみに、お店の写真は宗像堂さんの許可を得て撮りました。快く了承して下さったスタッフのみなさんありがとうございました！
参照：order | 宗像堂